Facciamo una pizza insieme

Le quantità da adoperare per una pizza squisita sono:

  • 600 gr di farina 00;
  • 200 ml di latte;
  • 80 ml di acqua tiepida;
  • 2 cucchiai di olio extravergine;
  • 18 gr di lievito di birra;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • un cucchiaio di sale;
  • passata di pomodoro;
  • 200 gr di mozzarella.

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida, aggiungere gli altri elementi e impastare per qualche minuto, fare lievitare in un luogo asciutto e buio per 3 ore. Preparare una teglia da forno 30×40 cm foderarla con olio e distendere l’impasto con i soli polpastrelli e lasciare riposare per 30 minuti.

Condire con la passata di pomodoro, cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti, aggiungere la mozzarella ed altri eventuali condimenti e infornare per altri 10 minuti ed il gioco è fatto!

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